Je vous annonce officiellement que mon dossier sur le pain (que je vous proposais plus bas) est terminé.les seules choses pouvant encore se rajouter sont des recettes. Pour le recevoir : demande par commentaire ou par mail. Il comporte : législation globale...

Comme promis ... un petit billet sur le travail du chocolat Pour les recettes, le mieux est de faire fondre le chocolat au bain-marie Pour la couverture des gâteaux, les moulages, les décors, certaines températures sont à respeceterpour obtenir un chocolat...