18 mars 2008

J - 12 ...

... avant mes 18 ans ... Qu'est-ce qui va bientot venir completer mon attirail? Des moules a spéculoos Un syphon Un chalumeau Plus des moules, des livres, ... On fera un petit tour d'horizon d'ici deux semaines pour vous présenter mes nouveau "collegues" :D
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18 mars 2008

Petits biscuits sablés de notre (mon) enfance

Je ne saurais pas vous dire combien de tonnes j'en ai mangé étant petit alors à vous de me dire combien de kilos vous allez en manger Pour un peu plus de 50 biscuits : Partie 1 : 250g de farine 10g de backing 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 130g de beurre Partie 2 : 12g de cacao 1 oeuf Mettre toute la partie 1 dans la cuve du batteur et mélanger avec le crochet. J'en profite pour vous présenter "Kenwi" mon robot que j'ai recu pour la noel en train de me mélanger la... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Gateau de Savoie aux ananas

Pour le gateau Savoie : pour 6 personnes : 4 oeufs 200g de sucre 100g de farine 13g de backing Pour la crème d'ananas : 1boite d'ananas (une dizaine de tranches) du beurre de la maïzena Mettre le four à précahuffer sur 175°. Séparer les oeufs, blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter la farine. Terminer par les blans montés en neige. Couler dans un moule à manqué. Mettre à cuire 20min puis terminer la cuisson à 200°. Vérifier la cuisson au couteau. Laisser refroidir le gateau et démarrer la... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Première recette ; tomates farcies sur riz cuit au four

Pour 2 personnes : 4 belles tomates 220g de haché de porc quelques herbes aromatiques de la chapelure 150g de riz basmati un cube de bouillon de poule de l'huile dolive Commencez par préparer la farce en mélageant le haché avec un peu de chapelure et les herbes très finement hachées (voir mixées). La mettre à reposer au frigo. Couper le chapeau des tomates et les vider. Presser la chair, récupérer le jus et compléter avec de l'eau pour faire 1/2l. Faire chauffer ce jus avec le cube de bouillon jusqu'a ce... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Les moules "classiques"

Idem : Un moule a manqué à fond amovible avec accessoire pour savarin, une plaque a madeleines, un moule a manqué, une plaque, un moule a cake, un cercle a patisserie, un moule a muffins, une platine a tarte, deux minis ours et deux minis charlottes ... et celui tout en haut a droite vous le reconnaissez ? :D
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17 mars 2008

Mes moules en silicone :

de haute en bas et de gauche a droiteun moule en forme de fleur, un moule à muffin, à chocolats, mini cakes, mini tartelettes, muffins, mini savarins, un moule en forme de coeurs, mini-cakes (2), une grande plaque, une tarte de 30cm, un moule a manqué et 2 autres moules a tartes plus petits. Viennent s'ajouter 6 moules a muffins individuels.j'en profite pour vous présenter mon grille-pain.
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17 mars 2008

Partie 2

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17 mars 2008

Kitchen gallery

On va commencer, puisque apparement ca se fait sur les blogs culinaires, par un petit tour d'horizon de ma cuisine et de mon matériel .. Pour commencer ... une vue d'ensemble de ma cuisine Partie 1
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17 mars 2008

Présentation

Adrien 17 ans Stagiaire en boulangerie-pâtisserieVoilà un nouveau blog pour vous faire partager mon amour de la cuisine (et plus particulièrement de la pâtisserie) qui me suit depuis ... heu ... ben depuis que je sais me servir tout seul de la cuisinière :DBon appétit
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